Description
Le maïs rouge d’Astarac est une variété ancienne de maïs population. C’est une variété rustique originaire du sud du Gers et des Hautes Pyrénées. Les épis sont de couleurs Bordeaux, orange ou jaune.
C’est une variété résistante à la sécheresse avec de très bonne valeur nutritive.
Le maïs est naturellement dépourvu de gluten.
Semoule de maïs rouge ou polenta idéal pour réaliser des galettes, milhas, Gnochi…
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